Resep Ayam Enak: Ayam Goreng Korea (Yangnyeom Chikin)

Bahan:

• 10 buah sayap ayam
• 1 sdt garam
• 100 g tepung kentang
• minyak goreng
• Bumbu:
• 2 sdm gula palem
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gochijang (sweet chilli paste)
• 1 sdm shoyu
• 1 sdm pir Korea, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 1 sdt minyak wijen
• gochugaru (cabai bubuk Korea)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt biji wijen

Cara Membuat:

• Potong sayap ayam menjadi dua bagian.
• Taburi sayap ayam dengan garam hingga rata.
• Taruh dalam wadah bertutup dan diamkan semalaman agar seluruh cairnnya kurang.
• Bumbu:
• Campur semua bahan menjadi satu dalam wajan.
• Masak hingga mendidih dan agak kental.
• Angkat lalu saring dan dinginkan.
• Tiriskan ayam dan lap hingga benar-benar kering.
• Lumuri sayap ayam dengan tepung kentang hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng sayap ayam hingga kering kecokelatan lalu tiriskan.
• Selagi panas, aduk cepat dengan bumbunya hingga rata.
• Taburi biji wijen, sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.
sumber