Resep Ayam Enak: Ayam Asam Manis

 
Bahan:

• Bahan:
• 300 g daging ayam, potong-potong
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 putih telur ayam
• 100 g tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng
• Saus Asam Manis:
• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 20 g bawang bombay, cincang kasar
• 50 g paprika merah, potong segi empat
• 50 g paprika hijau, potong segi empat
• 1 sdm suas tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai botolan
• 2 sdm saus tomat
• 200 ml jus jeruk
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur.
• Balut dengan tepung maizena hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus Asam Manis:
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
• Masukkan paprika merah dan hijau, aduk layu.
• Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, saus tomat dan jus jeruk.
• Aduk-aduk hingga mendidih.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
• Masukkan ayam goreng, aduk rata.
• Angkat dan sajikan.

Sajian untuk 4 porsi.

sumber