Resap Ayam Enak: Opor Ayam Kering di Hari Lebaran

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
• 500 ml santan
• Haluskan:
• 4 butir kemiri
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan serai, aduk hingga layu.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
• Tuangi santan, masak hingga mendidih dan kuah kental. Angkat. Dinginkan.

Sajian untuk 6 porsi.
sumber